Du latin « summum », qui a donné sommet. En retour, le mot sommet, prononcé à l’occitane, a pu former le sobriquet des habitants du village : les « saùmets », désignant les ânons en âge d’être sevrés.

A l’entrée même du village, d’agréables sentiers s’ouvrent aux promeneurs. Un chemin, partant du jardin public (rochers dolomitiques du Cambrien), passe devant un calvaire en fonte de fer, conduit jusqu’à une mare et aboutit au bois de pins du carrefour des routes de Lodève, Fozières, et Saint-Privat (sable quartzeux, silicifications du Permien et du Trias).

Des rochers dolomitiques se dressent, comme de gigantesques sentinelles, sur le flanc sud de la montagne de Soumont (chemin du Puech Cartès). Certaines de leurs cavités ont pu servir de petits abris agricoles.

Le domaine privé de Grandmont, sur les terres de l’ancien prieuré, occupe actuellement 350 hectares, dont 22 se trouvent sur la commune de Soumont. Le reste de la superficie se partage entre trois autres communes : Saint-Privat, Usclas-du-Bosc et Le Bosc.

Des rochers dolomitiques se dressent, comme de gigantesques sentinelles, sur le flanc sud de la montagne de Soumont (chemin du Puech Cartès). Certaines de leurs cavités ont pu servir de petits abris agricoles.